繼溫州市區(qū)接連查獲“大龍燚”、“萬德府”等火鍋店涉嫌使用地溝油案件后，瑞安公安和市監(jiān)部門近期又相繼查獲了8家涉案火鍋店。昨天下午，瑞安市食安辦通報(bào)，目前已有24名涉案對(duì)象被警方采取刑事強(qiáng)制措施。
瑞安市食安辦通報(bào)顯示，11月21日至25日，瑞安市公安局、瑞安市市監(jiān)局，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的多家火鍋店進(jìn)行了檢查，共查獲8家火鍋店涉嫌非法使用地溝油：
渝味曉宇火鍋
柒口鍋成都火鍋
千椒百味火鍋
重慶名將火鍋店
阿云重慶老火鍋
塘下重慶八旺串串香火鍋
塘下朝天門火鍋
塘下重慶老火鍋
(鑫渝火鍋)
實(shí)地走訪：有火鍋店員工交代具體回收流程
昨天下午，記者走訪了其中的5家涉案火鍋店，它們目前均已停業(yè)整頓。當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)執(zhí)法人員表示，他們?cè)诓楂@相關(guān)問題后，第一時(shí)間責(zé)令相關(guān)店鋪先行停業(yè)，下一步還將視調(diào)查結(jié)果作出進(jìn)一步處罰。
1.渝味曉宇火鍋店：曾因使用過期食品被立案查處
浙江8家火鍋店涉地溝油被查,1家上過舌尖上的中國
渝味曉宇火鍋是知名的連鎖火鍋品牌，瑞安這家店位于瑞安城區(qū)萬松東路，店內(nèi)招牌上宣稱：“曾經(jīng)榮登央視《舌尖上的中國》重慶火鍋十強(qiáng)”。據(jù)公開資料顯示，該火鍋品牌還曾在紀(jì)錄片《舌尖上的中國2》中亮相。
周圍居民介紹，渝味曉宇火鍋今年初進(jìn)入瑞安，由于味道不錯(cuò)，生意挺好的，常常深夜還需排隊(duì)。
昨天下午3時(shí)許，該火鍋店店門虛掩，店內(nèi)坐著七八名服務(wù)員、廚師等工作人員。對(duì)于涉嫌使用地溝油一事，店內(nèi)人員均拒絕作答。
瑞安市市監(jiān)局安陽市監(jiān)所執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)回訪時(shí)，店內(nèi)人員表示他們?cè)缫淹I(yè)。隨后，在執(zhí)法人員要求下，工作人員關(guān)閉店內(nèi)燈光，并鎖上正門。
“雖然是知名連鎖品牌，但渝味曉宇火鍋此前曾多次被市監(jiān)部門查獲相關(guān)問題。”上訴執(zhí)法人員介紹，上月24日，他們?cè)谌粘z查中發(fā)現(xiàn)該店使用的兩瓶果醬過期10多天，隨后予以立案查處。目前，該案件尚未辦結(jié)，不過根據(jù)規(guī)定，使用過期食品，無論數(shù)量多少，罰款起始金額為5萬元。此外，在該店還曾發(fā)現(xiàn)員工健康證過期等問題。
2.阿云重慶老火鍋：?jiǎn)T工交代地溝油回收具體流程
瑞安城區(qū)塘河北路上的阿云重慶老火鍋店，店名就是以老板的名字命名，案發(fā)后已關(guān)停。
有知情人士透露，該店一名工作人員在接受警方調(diào)查時(shí)，曾交代該店地溝油回收的具體流程：
每一桌客人吃完以后，老板阿云會(huì)要求服務(wù)員把鍋底倒入專用臉盆里。臉盆底部有許多篩眼，將食物殘?jiān)^濾，油和湯水則流到下方的不銹鋼桶內(nèi)。
每天凌晨?jī)扇c(diǎn)鐘，火鍋店打烊后，廚師唐某就會(huì)拿著細(xì)細(xì)的濾網(wǎng)，將湯油混合物里的殘?jiān)鼡票M備用。次日下午，唐某會(huì)將這桶湯油混合物進(jìn)行處理，把其中的牛油析出。等到客人就餐時(shí)，這些地溝油就會(huì)被混入新的鍋底重復(fù)使用。
通常，這些提取的地溝油會(huì)重復(fù)使用半個(gè)月左右，直到臟得沒法再用才會(huì)被處理掉。
3.名將火鍋：因味道不錯(cuò)有顧客一個(gè)月吃五六頓
同樣位于塘河北路上的名將火鍋，一直是當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)部門的監(jiān)管重點(diǎn)對(duì)象。今年年初，該店曾因衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)被市監(jiān)部門采取斷水?dāng)嚯姶胧?/span>
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