本網訊  為了確保學校食堂安全穩(wěn)定運行，為師生員工打造舒適安全的就餐環(huán)境，高青縣龍桑小學多措并舉，全力抓好學校食堂安全管理工作，保障師生舌尖上的安全。

一是明確職責，加強管理。學校成立了食堂管理工作領導小組，建立安全工作機構，明確了食堂管理工作的第一責任人和直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，落實食品安全工作責任制，做到責任到人、相關制度上墻。

二是強化培訓，保障安全。學校組織食堂管理人員、從業(yè)人員認真學習食品安全有關法規(guī)和規(guī)章制度，通過開展食品安全知識和技能培訓，強化食品安全責任意識和良好的衛(wèi)生操作習慣，通過LED電子屏、廣播、墻報、校園網等形式多樣的宣傳教育活動，引導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，強化自我保護意識，嚴把病從口入關。

三是全面排查，消除隱患。學校食堂管理工作領導小組逐一嚴格檢查廚房、食品加工區(qū)、食品儲藏間、就餐區(qū)安全及衛(wèi)生工作。針對廚房的門窗是否具有良好防盜功能、食堂區(qū)域用電線路是否老化、電閘開關是否安全，各功能區(qū)域有無防蟲、防鼠、防塵措施等全面展開排查。安排專人對廚房地面、食品加工區(qū)、就餐區(qū)、食品儲藏室等全面進行清理、消毒，更換陳舊用水管、電線及電路電閘開關等，增添完善防蟲、防鼠、防塵設施。

四是嚴格采購，留樣有據。嚴格食堂食品采購索證索票制度，進貨查驗，出入庫登記制度，建立進貨臺賬，徹底杜絕不符合食品安全標準和衛(wèi)生要求的食品進入學校食堂。認真落實食品留樣制度，詳細登記留樣食品名稱、留樣時間，且留樣柜采用雙人雙鎖，確保學校食堂食品安全有據可查。

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